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Por Sara Novak (Traducción: TAZ.com)

Se ha escrito demasiado ultimamente acerca de cómo la alimentación en países de Norteamérica, y cada vez más en el resto del continente, están volviendo a estas naciones lugares donde la obesidad es incontrolable.

Pareciera que estamos peleando una batalla perdida, pero un nuevo estudio deThe New England Journal of Medicine puede ayudar a contestar parte de los interrogantes asociados a las preguntas que emergen aquí. El estudio encontró que la calidad de comida que ingerís tiene más relación con tu peso que la cantidad de alimentos que comés.
Aquí una lista de alimentos que nos mantiene excedidos en peso de varios artículos previos e investigaciones relacionadas.

1. Papitas fritas

La publicación The New England Journal of Medicine hizo referencia a este famoso snack como uno de los que mayor incidencia tienen en el aumento de peso. La sugerencia aquí es que si sos fanático de las papitas fritas te las prepares vos mismo. Esa acción casi inconciente de comprar y abrir un paquete de papitas es donde comienza el problema. Si las cocinás vos mismo podés controlar los ingredientes y el tamaño de la porción, además sólo vas a comerlas en ocasiones especiales. Receta
http://tualmazen.com/recetas/papas-fritas-caseritas

2. Bebidas soda o gaseosas

Las bebidas azucaradas tienen un fuerte lazo con la obesidad. De acuerdo con el doctor Harold Goldstein del California Center for Public Health Advocacy, "la ciencia es clara y concluyente: las gaseosas y otras bebidas azucaradas lideran la contribución a que las naciones sufran una epidemia de obesidad."

Por eso, asegurate de no estar subiendo de peso por beberte toneles de calorías en estas bebidas. Aquí unos tips.
http://tualmazen.com/tips/tips-nutricionista-lucia-giudici-cuidado-calorias-ocultas-bebidas-azucar

3. Bebidas dietéticas

¿Cómo puede ser? Si las bebidas light son “libres de calorías”. No vayas tan rápido, la nación más obesa del mundo (EEUU) elige bebidas dietéticas. De acuerdo con la Universidad Texas Health Science Center un estudio reciente presenta sólidas pruebas de que este tipo de bebidas también nos vuelven gordos. Hallaron entonces que cuántas más bebidas dietéticas consume una persona, más peso gana.

4. Alimentos que contienen Fructosa y Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa

Mientras los comerciales muestran que los productos industrializados nos solucionan la vida, la verdad es que el problema con el alto contenido de fructosa en el jarabe de maíz es que la moderación se vuelve una contradicción aquí. El jarabe interfiere con el metabolismo del cuerpo en el sentido de que la persona no puede dejar de comer. Es muy difícil de controlar las tentaciones que provienen de este ingrediente debido a que ralentiza la secreción de leptina en el cuerpo. La leptina es una hormona crucial que nos avisa cuando estamos llenos y listos para dejar de comer.

5. Carnes rojas y procesadas

La calidad de la comida según un estudio de The New England Journal of Medicine halló que tanto la carne roja como la procesada producen aumento de peso. A lo largo de los cuatro últimos años, el aumento de peso fue vinculado a las dos variedades de carne con una relación inversa relacionada con la cantidad de vegetales que las personas consumen.
Leé esta nota: Razones para no comer procesado

6. Comidas *rápidas* bajas calorías

La comida rápida en sí misma es un problema, pero la mayoría de las veces cuando esa comida es rápida se convierte en un factor aún más peligroso. Es un juego tramposo el justificar nuestra autoindulgencia mediante estos productos “bajas calorías”. Además cuando las comidas son bajas en grasas, los productores de estas industrias tienen que agregar el sabor en algún lugar entonces añaden mucha azúcar lo que conduce nuestras emociones a una montaña rusa. Cuando nos cansamos, pedimos más.

7. Alcohol

La ciencia lo explica fácil:
El alcohol puro contiene cerca de 7 calorías por gramo, lo cual duplica las grasas en forma de carbohidratos y proteínas (cada una contiene 4 calorías por gramo) y el resto de sus valores de grasa no bajan de las 9 calorías por gramo. Esto significa que si querés bajar de peso y reducir la grasa de tu cuerpo el alcohol no es una buena opción.
Esto no significa que tengas que dejar de beber, pero mantenete entre uno y dos tragos.