TuAlmaZen

En el blog Tea&co cada post es un pedacito delicado de una historia, una imagen suave y bien elegida o una invitación a conocer una simple pócima como el té. Pero también retrata la cotidianeidad de una pasión: el amor por el té.

Nos encontramos con Tea&co gracias a las ramas interlinkeadas de la Web y nos fascinamos con el buen gusto y la amplitud que abarca la propuesta de la página. Diseño, entrevistas, recetas, recomendaciones e historias mínimas vinculadas con el placer de disfrutar de un buen té. Con ustedes, la mamá de esta criatura web que dan ganas de bucear, recorrer hasta beberse la última gotita: Tea Alberti.

¿Cómo se te ocurrió la idea de este blog? y ¿cómo es el proceso de ir alimentándolo de notas y diversos entrevistados?

La idea de Tea&co. nace hace exactamente un año mientras estaba cerrando dos trabajos de diseño bastante grandes, los dos trabajos tenían que ver con fútbol, los cien años de un club y el campeonato que comenzaba durante el verano del 2010.
El fútbol era la pasión de muchos, pero no era mi pasión. Empecé a preguntarme cuál era una de mis pasiones y la respuesta fue clara: el té. La bebida que me había acompañado durante tantos años y sobre la cual había empezado a investigar y estudiar en profundidad era mi pasión. Tenía su propia mística, su propia historia y decidí que quería comenzar a generar un espacio chiquito sobre el té y todo lo que lo rodea, para mí y poder compartirlo con otros.
Diseño+té = Tea&co. Explotó en poco tiempo y hoy se convirtió además de en un espacio de recreación propio ¡en un lugar al que llegan muchas visitas para compartir una taza de té por día!
La lista de entrevistados surgió prácticamente en un día, ¡tengo la suerte que casi todos acceden a tomar 5’ conmigo! Pensar en el té para muchos es parte de su rutina, de sus pausas, pero para muchos un viaje a cuando eran chicos y para mi es genial que lo quieran compartir conmigo y mis lectores. Siempre surge alguien nuevo para entrevistar, siempre hay una historia detrás de una taza de té, de quien la prepara o simplemente de quien lo toma. Las notas tratan de tener un poco de actualidad, un poco de historia, las preparo pensando en las cosas que más me gustan y divierten del té. La idea es que esta bebida milenaria pueda llegar a todos, desde una imagen, un texto o simplemente una sensación.

A riesgo de ser poco originales, pero siguiendo la línea de tus entrevistas, ¿cuál es tu blend preferido? y ¿qué momento elegís para disfrutarlo?

No tengo un blend preferido, ¡tengo preferidos históricos y preferidos del momento!
Un histórico d los que más tomo es el Lady Grey de Twinings y el English Breakfast
Últimamente estoy tomando Mao Jian un té verde chino de la región de Fujian, lo tomo cuando desayuno y a media mañana. ¡Pruebo todo tipo de tés no le hago asco a nada! Prefiero en hebras pero igual pruebo té en saquitos, los abro, los investigo, los huelo ¡y obviamente me los tomo!
Mi estante de tés favoritos:
Dragon Pearls (té blanco con jazmín), Lapsang Souchong (té negro ahumado), Arabis Tuareg by Teeson, Ali Shan (té Oolong de Taiwan) y Earl Grey.

¿Cómo ves el panorama del Té en la Argentina? ¿Hay más personas que se animan a cambiarlo por el tradicional "cafecito"?

El Té en la Argentina está creciendo como tendencia de consumo gourmet, muchos se están animando a probar el té en hebras, distintos tipos de tés pero cambiarlo por el cafecito…. No todavía no, suman el té pero no desplazan a su cafecito o al mate.
En este último año y producto de esta tendencia que avanza (por suerte!) se abrieron muchos Teashops en toda la Argentina y están proyectados para este año que recién empieza la apertura de más. Se han sumado cursos de Tea Sommelier con certificaciones internacionales, capacitaciones, viajes temáticos, degustaciones, todas estas actividades hacen que el Té en Argentina siga creciendo y aliente a sus productores de Misiones y Corrientes, quizás en un tiempo no muy lejano a tener plantaciones ortodoxas de té.

En tu blog se aprecian utensilios y objetos varios relacionados (tazas, teapots) con el diseño y la vanguardia ¿pensás que el té tiene este rasgo más relacionado con la imagen en comparación con el café?

El té y el café tienen en su historia hermosos objetos de diseño tanto para preparar cada una de las bebidas como para tomarlos. Muchos artistas pintaron sobre café mientras tomaban té. Muchos tomaban té mientras diseñaban sets de té y de café.
La historia del arte y de los objetos siempre nos regalará hermosas tazas de té y de café, teteras y cafeteras, infusoresy molinillos de café, latas para guardar té

¿Qué té recomendarías para empezar el camino de los amantes de camellia sinensis?

Mi recomendación, probar tés, muchos. Empezar por los más suaves (blancos, verdes) e ir de a poco a los más intensos y ahumados. Seguir probando muchos tés.
Leer sobre té. Disfrutar.
No se necesita una ceremonia para probar y disfrutar el té, es más simple.

¿Cuál es el lugar de té que más te gusta?
¡Qué difícil!...
Creo que es el lugar que todavía estoy buscando

¿Qué post de tu blog es tu preferido? ¿Por qué?
Uno de mis favoritos es el té del canillita, porque ¡me encantó compartir un té con mis canillitas!

Una taza de té es una historia y poder compartirla ¡es genial!

Leé más en: http://teaandco.com/