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Ingredientes:

    1 y 1 / 3 tazas de harina
    1 / 2 cdita de bicarbonato de sodio
    1 / 2 taza de margarina, blanda
    1 taza de azúcar
    3 Cdas de aceite
    300 grs de tofu
    1 / 3 taza de cacao amargo
    1 cdita de extracto o esencia de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno.

Combinar la margarina, el azúcar y el aceite en un procesador de alimentos, trabajar un minuto.

Añadir el tofu y procesar por 2 min.

Añadir el cacao y la vainilla y continuar.

Poco a poco añadir la ingredientes secos y mezclar con una espátula.

Verter la mezcla en un molde rectangular ligeramente aceitado y hornear 25 min en horno moderado a fuerte.

Espolvorear con azúcar impalpable.