TuAlmaZen

Tomates maduros 2 kg

Azúcar 1 kg

Esencia de vainilla 2 cditas

Elegir tomates bien colorados, sanos y maduros.

Pelarlos y desechar el centro blanquecino.

Cortarlos en rodajas.

Colocar la mitad en una cacerola.

Espolvorearlos con la mitad del azúcar.

Acomodar el resto de tomates y espolvorearlos con el azúcar restante.

Dejarlos reposar unas horas para que suelten el jugo.

Cocinarlos a fuego bajo, perfumarlos con esencia de vainilla.

Retirarlo cuando haya alcanzado buena consistencia.

El dulce o mermelada quedará con trocitos de tomate y de color rojo vivo.