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1 / 2 taza de margarina / ghee o aceite vegetal
3 / 4 tazas de azúcar morena
El equivalente a 2 huevos utilizando substituto de huevo en polvo o 4 cdas de linaza molida diluidas en 4 cdas de agua
2 tazas de harina
1 cdita de polvo de hornear
1 / 2 taza de leche de soja
2 bananas o plátanos hechos puré

Instrucciones:

Batir la margarina y el azúcar hasta formar una crema.

Añadir el substituto de huevo, y batir nuevamente.

Mezclar los ingredientes secos y añadir a la mezcla de crema alternando con la leche de soja.

Incorporar el puré de plátanos y mezclar.

Verter en un molde de pan aceitado, y hornear a 180 C por 1 hora.