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Nuestra nutricionista Lucía Giudici le quita el velo a algunas verdades "míticas". En este caso apunta al mito del gran compañero de nuestras comidas sanas, el aceite de oliva.

Por eso apunta y dispara sobre la siguiente leyenda verde y urbana: "El aceite de oliva tiene menos calorías que los demás aceites". Esto es: Falso.

El aceite de oliva, al igual que el resto de aceites (maíz, girasol, soja, etc), aporta 9 calorías por gramo (una cuchara sopera de aceite = 90 calorías). La diferencia de los distintos aceites se encuentra en el tipo de grasa. Las famosas "grasas saludables" que aporta el aceite de oliva contribuyen a evitar la formación y acumulación de placas grasas en las arterias. Estos beneficios se dan si el aceite se consume en crudo al final de la cocción. Por eso, es importante evitar las frituras.

Por último, Lucía toma su resaltador y nos recuerda sin dejar de sonreir: ¡Atención! El aceite de oliva se debe consumir con moderación ya que en exceso puede producir aumento de calorías, y en consecuencia del peso corporal.

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